비알코올성 지방간은 간 질환으로, 과도한 음주 없이 지방이 쌓이는 것이 특징이며, 치료제가 부족한 상황이다. 최근 한국식품연구원 연구팀은 냉이가 비알코올성 지방간을 예방하는 데 도움이 된다는 사실을 동물실험을 통해 입증했다. 비알코올성 지방간은 비만, 당뇨와 함께 증가하고 있는 간 질환으로, 악화 시 간암으로 이어질 수 있다. 냉이는 비알코올성 지방간의 예방에 도움이 되며, 단백질과 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있다. 한국식품연구원 연구팀은 냉이가 간세포의 지질 축적을 억제하는데 효과적이라는 연구 결과를 얻었다. 냉이는 동물실험에서 고지방 식이로 비만이 유도된 실험 대상에서도 지질 축적을 감소시키고 혈중 중성지질과 총콜레스테롤 수치를 낮추는 효과를 보였다. 최효경 박사는 냉이가 비알코올성 지방간을 ..